Kas tiksliai yra eritritolis?
Eritritolis yra natūralus cukraus alkoholis, kaip ir ksilitolis. Cukraus alkoholiai yra angliavandeniai, kurie chemiškai turi ir cukrų, ir alkoholių savybių, viename grame eritritolio yra beveik nulis angliavandenių ir nulis kalorijų.
Eritritolis naudojo eritritolį, drebučius, uogienes, šokoladą (įskaitant įprastą šokolado plytelę), jogurtą, gėrimus ir kaip natūralų cukraus pakaitalą, o dabar tai yra vienas populiariausių „natūralių“ nulinės kalorijų saldiklių.
Ar eritritolį saugu vartoti reguliariai?
Palyginti su kitais cukraus alkoholiais, eritritolis santykinai mažai ėsdina dantis ir nesukelia diskomforto virškinimo trakte. Palyginti su cukrumi ir kitais saldikliais, jo GI vertė (cukraus kraujyje indeksas) yra labai maža, todėl labiau tinka diabetikams, mažai angliavandenių dietos žmonėms ir kitiems sveikatos mylėtojams.
Eritritolis turi ir kitų privalumų. Jis lengviau virškinamas nei kiti cukraus alkoholiai, todėl nesukelia diskomforto virškinimo trakte. Jis turi didelį saldumą, neturi kvapo ir lengvai įsisavinamas. Jis gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas miltams, pyragams, desertams ir kitiems maisto produktams, todėl jis yra sveikesnis. Be to, laikant ir apdorojant maistą, eritritolis pasižymi puikiomis kristalizacijos savybėmis, todėl jis yra tinkamiausias daugelio aukštoje temperatūroje keptų ir šaldytų maisto produktų cukraus pakaitalas.
Apibendrinant galima pasakyti, kad eritritolis yra puikus natūralus saldiklis, galintis veiksmingai pakeisti cukrų ir aprūpinti mūsų organizmą sveiku ir skaniu maistu. Dėl to jis yra idealus pasirinkimas sveikam gyvenimui, todėl turėtume visapusiškai išnaudoti jo privalumus ir nuolat plėsti jo panaudojimo sritį maisto gamybos pramonėje.
Ar saugu eritritolis?
JAV Maisto ir vaistų administracija eritritolis pelnė „bendrai saugiu pripažinto“ statusą.
Maisto pramonė ir vartotojai jį mėgsta, nes yra panašaus saldaus skonio kaip cukrus, tačiau jis nekaloringas ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.
Nors cukraus alkoholiai kelia susirūpinimą, iki šiol atlikti tyrimai rodo, kad eritritolis, vartojamas įprastu kiekiu, greičiausiai nepadarys daugiau žalos.
Siekiant išvengti galimo šalutinio poveikio, suaugusiesiems rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 0,45 gramų eritritolio kilogramui kūno svorio per dieną (arba vieną gramą eritritolio kilogramui kūno svorio), o tai būtų 68 gramų eritritolio žmogui, sveriančiam 150 svarų. Tai prilygsta maždaug 5,5 šaukšto eritritolio, pridedamo prie maisto per dieną.
Galime pateikti įvairius tinklelio ir eritritolio komplekso gaminius, kaip paveikslėlyje:
Jei jus domina mūsų gaminys, susisiekite su mumis, kviečiame į jūsų užklausą.