Turguje inulinas daugiausia gaunamas iš topinambų ir vijoklų. Sudėtis yra 90% ir tai yra balti smulkūs milteliai, saldaus skonio, tirpūs vandenyje. Paprastai trumpos grandinės inulinas geriau tirpsta vandenyje nei ilgos grandinės inulinas, o inulino tirpumas žymiai padidėja didėjant temperatūrai.
Topinambas- Trumpos grandinės struktūra
Witloof - Ilgos grandinės struktūra
Inulinas yra iš topinambų
▪Technologijos
Artišokai - valymas - smulkinimas - Ekstrahavimas - membraninis filtravimas - spalvos pašalinimas - koncentravimas - sterilizavimas - džiovinimas purškiant - pakavimas - metalo aptikimas - inulinas
Skystas inulinas
▪Technologijos
Artišokai - valymas - smulkinimas - Ekstrahavimas (karštas vanduo) - membraninis filtravimas - spalvos pašalinimas - Ultrafiltravimo membraninis filtravimas - MVR koncentracija (DP<);10) - aukšta temperatūra - džiovinimas purškiant - pakavimas - metalo aptikimas - inulinas
90% inulino
60% inulino
▪Funkcija ir taikymas
Skystas inulinas, kaip sveikas cukraus pakaitalas, yra 40–60 kartų saldesnis už sacharozę. Jis pasižymi natūraliomis ir mažai kaloringomis savybėmis. Jo polimerizacijos laipsnis yra mažesnis nei 10%, trumpos grandinės struktūra ir greitesnė absorbcija. Skystas inulinas turi trumpą grandinę (DP2-10). Jis yra skysto pavidalo ir yra patogesnis naudoti. Jis gali būti naudojamas maisto kepimui, kavos perdirbimui, mėsos ir gėrimų laukams.
Skysto inulino kaina yra geresnė nei miltelių inulino. Mūsų įmonė ką tik pagamino skystą inuliną turi didelį pranašumą rinkoje, tikimės, kad klientai pasikonsultuos su draugais, norėdami gauti daugiau informacijos.