Kas yra vienuolio vaisius ir ar tai sveika?
Vienuolių vaisių cukrus tapo populiariu cukraus pakaitalu, ir štai ką apie jį reikia žinoti.
Kas yra vienuolio vaisius?
Vienuolių vaisiai Pietų Kinijoje auginami šimtus metų. Tai mažas, į melioną panašus vaisius, pavadintas nuo budistų vienuolių, kurie jį augino prieš šimtmečius.
Vienuolių vaisiai taip pat žinomi kaip Swingle vaisiai (Siraitia grosvenorii) arba lo han guo. Tai iš tos pačios maisto šeimos, kaip ir moliūgai, pavyzdžiui, moliūgai ir melionai. Jis buvo naudojamas medicinos tikslais rytų šalyse žarnyno problemoms ir peršalimui gydyti. Jo kaip saldiklio naudojimas yra gana naujas.
Šis vaisius natūraliai yra labai saldus. Jis beveik 200 kartų saldesnis už cukrų. Saldumą suteikia pačiuose vaisiuose esantys antioksidantai. Dėl šios priežasties tai natūraliai yra mažai kalorijų turintis saldiklis. Vienuolių vaisių cukrus gaminamas keturiais bendraisiais etapais:
Vaisiai susmulkinami, išsiskiria sultys
Tada jis sumaišomas su karštu vandeniu ir filtruojamas, kad atskleistų vaisių užpilą
Saldus užpilas džiovinamas, kad susidarytų milteliai, žinomi kaip vienuolių vaisių cukrus
Mogroside V specifikacija
produkto pavadinimas | Specifikacija | Saldumo laikai | Išvaizda | Tirpumas |
Mogroside V | 20 proc | 80 | Rudos geltonos spalvos milteliai | 5 procentų vandens tirpalas, skaidrus |
Mogroside V | 25 proc | 100 | Ruda geltona milteliai | 5 procentų vandens tirpalas, skaidrus |
Mogroside V | 30 proc | 120 | Šviesiai geltoni milteliai | 5 procentų vandens tirpalas, skaidrus |
Mogroside V | 40 proc | 160 | Šviesiai geltona arba pieno balta | 5 procentų vandens tirpalas, skaidrus |
Mogroside V | 50 proc | 200 | Šviesiai geltona arba pieno balta | 5 procentų vandens tirpalas, skaidrus |
Mogroside V | 55 proc | 220 | Pienas baltas arba baltas | 5 procentų vandens tirpalas, skaidrus |
Mogroside V | 60 proc | 240 | Baltos spalvos milteliai | 5 procentų vandens tirpalas, skaidrus |
Mogroside V | 65 proc | 260 | Baltos spalvos milteliai | 5 procentų vandens tirpalas, skaidrus |
Kaip naudoti vienuolių vaisių cukrų
Vienuolių vaisių cukrus įprastą cukrų gali pakeisti įvairiais būdais. Cukraus pakeitimas vienuolio vaisių pakaitalu gali padėti sumažinti suvartojamo cukraus ir angliavandenių kiekį.
Ši alternatyva yra 150-200 kartų saldesnė už cukrų, todėl naudokite ją saikingai. Kadangi jis yra labai saldus, jis dažnai maišomas su kitais saldikliais. Visada perskaitykite produkto etiketę ir sužinokite, kas jums tinka.
Saldiklių mišinių produktai | Saldumas |
Vienuolių vaisių ekstraktas ir eritritolio kristalas / milteliai | 1X~10X |
Vienuolių vaisių ekstraktas ir inuliro milteliai | 1X~10X |
Vienuolių vaisių ekstraktas ir eritritolis bei InulirCrystal/milteliai | 1X~10X |
Vienuolių vaisių ekstraktas ir stevijos ekstraktas ir eritritolio kristalai / milteliai | 1X~10X |
Vienuolių vaisių ekstraktas ir stevijos ekstraktas bei InulirCrystal / milteliai | 1X~10X |
Stevijos ekstraktas ir eritritokristalas / milteliai | 1X~10X |
Stevijos ekstraktas ir eritritolis bei InulirCrystal / milteliai | 1X~10X |
Stevijos ekstraktas ir inulino milteliai | 1X~10X |
Vienuolių vaisių cukraus privalumai
Dauguma saldiklių būna su poskoniu. Nors skonis kiekvienam žmogui yra subjektyvus, vienuolių vaisių cukrus, kaip pranešama, turi mažai arba visai neturi poskonio.
Jis taip pat turi savo privalumų rinkinį. Tai apima, bet tuo neapsiribojant:
Tai sumažina kalorijų kiekį. Kadangi vienuolių vaisių cukrus metabolizuojamas kitaip nei įprastas cukrus, jį naudodami galite sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Tai neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Vienuolių vaisių cukrus neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir gali pagerinti glikemijos kontrolę.
Tai priešuždegiminis. Vienuolių vaisių cukruje esantis saldiklis, dar vadinamas mongrosidais, turi priešuždegiminį poveikį.
Tai gali padėti kovoti su vėžiu. Mongrosidai gali padėti jūsų organizmui kovoti su vėžiu.
Tai nesukelia ertmių. Kadangi vienuolių vaisių cukruje tikrojo cukraus nėra, jums nereikia jaudintis, kad jis gali sukelti ertmes.
Jums reikia tik šiek tiek. Kadangi jis yra 150-200 k. saldesnis už cukrų, jums tereikia žiupsnelio, kad išgautumėte norimą skonį, todėl jis išsilaikys ilgiau nei cukrus.
Vienuolių vaisių cukrusTaikymas:
Pabandykite naudoti vienuolių vaisių cukrų šiais būdais:
Pabarstykite ant vaisių, kad būtų saldesnis
Vietoj cukraus naudokite jį kavoje ar arbatoje
Pridėkite jo, kad pasaldintumėte pieno produktus, pavyzdžiui, jogurtą
Naudokite jį vietoj cukraus savo mėgstamuose receptuose
Šis saldiklis išlieka stabilus aukštoje temperatūroje, todėl puikiai tinka kepiniams.
